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terça-feira, fevereiro 18, 2025
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Inflação de Alimentos em 2025: Preço das Carnes, Café e Açúcar Deve Continuar Subindo

 

A inflação de alimentos deve seguir pressionada em 2025, impulsionada especialmente pelo aumento nos preços de carnes, café e açúcar, de acordo com analistas de mercado. Este aumento é atribuído à combinação de custos de produção mais altos e limitações de oferta, o que afeta diretamente os preços da cesta básica.

Pressão de Commodities e Impactos na Inflação

As commodities softs, como o café, devem ter impacto intermediário na inflação, enquanto itens como leite podem seguir tendência semelhante. Já os grãos, como soja e milho, devem manter estabilidade nos preços, resultando em impacto neutro sobre a inflação de alimentos.

A Tendências Consultoria prevê um aumento de 6,2% no IPCA de alimentos em 2025, com viés de alta, após uma alta de 9,1% em 2024. A economista Gabriela Faria da consultoria, destaca que a pressão será mais forte nas proteínas, com as carnes subindo pelo menos 16,6% no valor pago ao produtor, o que será repassado aos consumidores.

Aumento de Preços no Café, Açúcar e Riscos Climáticos para Hortifrútis

O preço do café e do açúcar deve continuar subindo devido à produção limitada, enquanto hortaliças, frutas e verduras enfrentam riscos climáticos, com a seca histórica do ano passado impactando negativamente as lavouras. A recuperação dessas colheitas dependerá das chuvas nos próximos meses.

Cesar de Castro Alves, gerente do Itaú BBA, alerta que qualquer nova perda pode intensificar a pressão inflacionária, especialmente nas proteínas e commodities softs. “Devemos monitorar de perto o desenvolvimento das lavouras de hortifrútis”, afirmou Alves.

Influência do Câmbio e Política Monetária sobre a Inflação

O câmbio também será crucial. Se o dólar continuar acima de R$ 6, isso poderá amplificar a pressão inflacionária sobre alimentos, levando o governo a adotar políticas monetárias mais restritivas. O José Carlos Hausknecht, sócio-diretor da MB Agro, destaca que a confiança do mercado nas ações fiscais do governo será essencial para controlar essa pressão.

“Com a alta do dólar e os preços elevados das commodities agrícolas, as incertezas aumentam e a pressão inflacionária se intensifica”, avaliou Hausknecht.

Perspectivas de Aumento de Preços e Impacto Econômico

Além das proteínas e produtos agrícolas, o preço do óleo de soja e do trigo dependerá da situação internacional e da taxa de câmbio, enquanto a safra de arroz tende a ser positiva e a produção de feijão deve se manter dentro da média.

Inflação de Alimentos em 2024

Em 2024, o preço de itens básicos, como café e laranja, registrou aumentos expressivos. A inflação oficial do ano foi de 4,83%, superando a meta do governo, que era de 3%. O aumento nos preços de alimentos e bebidas, especialmente carnes, café, leite e frutas, foi responsável por grande parte dessa inflação.

Alguns dos itens que mais impactaram a inflação em 2024 foram:

  • Carnes: +20,84%
  • Café moído: +39,60%
  • Leite longa vida: +18,83%
  • Frutas: +12,12%, com destaque para o aumento do abacate (+174,67%) e da laranja-pera (+48,33%).

Além disso, outros produtos essenciais também tiveram altas consideráveis, como arroz (+8,24%), feijão fradinho (+12,49%) e farinha de arroz (+8,52%). O açúcar demerara, por sua vez, teve alta de 17,62%.

Esses aumentos de preços impactaram diretamente os consumidores brasileiros, que devem enfrentar mais desafios com o custo de vida em 2025, especialmente nos itens da cesta básica.

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