Neste mês de janeiro, as equipes do Departamento de Inspeção Municipal – SIM e o Departamento de Fomento Agropecuário, vinculados à Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural reuniram-se para a realização do planejamento das atividades para o ano de 2021.
Dentre o conjunto de ações devem ser realizados durante o ano, importante ressaltar a elaboração dos cronogramas de Educação Sanitária, que visa à prática orientativa e educativa para a conscientização da comunidade para a as boas práticas na manipulação de alimentos, promovendo a saúde e bons hábitos, e consequentemente prevenindo doenças; e, o de Combate à Clandestinidade, que prevê ações fiscalizatórias do Município, para combate à fraude e a comercialização de produtos de origem animal clandestinos.
O referido trabalho de planejamento é parte do conjunto de atividades e ações realizadas pelo Departamento de Inspeção Municipal – SIM durante o ano todo, que devem contemplar, entre outros, procedimentos de análise de projetos de novos estabelecimentos; procedimentos para aprovação, alterações e cancelamentos de registro dos estabelecimentos; procedimentos para análise e aprovação de produtos, suas formulações e memoriais descritivos; criação de cronograma de realização das análises físico-químicas e microbiológicas para cada produto e água; definição de cronograma de supervisões nos estabelecimentos, com posterior emissão de relatório; definição de procedimentos a serem adotados em caso de análises fora do padrão; definição de cronograma de atendimento às não conformidades observadas, quando verificadas; criação de registro do histórico de todos estabelecimentos e penalidades aplicadas; criação de registro dos mapas nos gráficos de abate e dos dados de produção de cada estabelecimento, etc.
Não só, foram discutidos e definidos outros assuntos, especialmente a atualização das informações do Município e dos estabelecimentos credenciados junto ao Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte – SUSAF-RS, e o posterior envio da documentação, em atendimento à solicitação da Instância Operativa Central (IOC), órgão vinculado à Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural.
