O aproveitamento diversificado e saudável do milho na alimentação humana recebeu ênfase no concurso municipal de pratos à base de milho, realizado na sexta-feira (03/03), em Alecrim.
O evento promovido pela Emater/RS-Ascar e pelo Conselho Municipal de Clubes de Mães buscou valorizar o grão que está presente na maioria das propriedades da agricultura familiar do município e também resgatar a cultura alimentar local, através da criatividade e do conhecimento de pessoas da comunidade.
Participaram do concurso 17 clubes de mães, com apresentação de pratos diversos e decorados, tendo o milho como principal ingrediente. O evento reuniu 45 representantes dos clubes de mães do município e contou com autoridades locais e apoiadores tais como a Prefeitura, o Sicredi União e o Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Alecrim.
“Um evento desta significância onde existe envolvimento das comunidades possibilita a formação de agentes protagonistas ativos de uma história de sucesso e de valorização do local”, observa a extensionista da Emater/RS-Ascar Leonice Maria Kreutz, ao destacar o empenho em “resgatar preparações culinárias, valorizar este alimento tão significativo, versátil e de grande valor nutricional, bem como atentar ao valor econômico que representa para a região”.
Foram escolhidos dois pratos, o sorvete de milho, elaborado pelo Grupo de Mulheres Ativas da cidade e a torta de milho com frango, preparado pelo Clube de Mães Unidas Venceremos de Esquina Santo Antônio, que comporão o livro de receitas regional bem como participarão do Festival de Pratos Típicos de Milho a ser realizado durante a Fenamilho Internacional, em Santo Ângelo.
O evento contou com o apoio da Prefeitura Municipal, da Cooperativa Sicredi União e do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Alecrim.
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