Inserido na programação da Expo São Luiz, o 1º Festival Municipal de Pratos Missioneiros Saudáveis buscou apresentar a versatilidade da mandioca na alimentação humana durante o evento realizado nesta quarta-feira (27/09), em São Luiz Gonzaga. Foram 23 pratos doces e salgados apresentados durante o evento, promovido pela Emater/RS-Ascar, Centro de Referência em Assistência Social (Cras) e Sindicato dos Trabalhadores Rurais, com o apoio da Prefeitura de São Luiz Gonzaga através das Secretarias e Conselhos Municipais, Câmara de Vereadores, Sicredi e Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (Uergs).
A realização do festival busca valorizar a produção dos agricultores familiares locais, uma vez que nos 45 municípios de abrangência da Emater/RS-Ascar na região administrativa de Santa Rosa são cultivados mais de 6.340 hectares de mandioca. Outro objetivo é incentivar o consumo de mandioca de forma prática, saudável, complementar, criativa e diversificada na alimentação humana.
O Festival tem ainda o intuito de resgatar receitas típicas que promovem a valorização da cultura alimentar que está inserida no contexto da Agricultura Familiar, assim como estimular a diversificação da produção na propriedade, com o manejo cultural de forma sustentável e isenta de químicos junto às famílias de agricultores.
Diversas lideranças prestigiaram o evento, entre elas, o presidente da Expo São Luiz, Marcos Batista da Rosa, a secretária municipal de Assistência Social, Nélvia Tavares, o gerente regional da Emater/RS-Ascar, Valmir Thume, a gerente regional adjunta da Emater/RS-Ascar, Ivânia Polaczinski, presidente do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de São Luiz Ginzaga e Rolador, Rafael Dalenogare Paz, coordenadora do CRAS, Luciane Spíndola, extensionista da Emater/RS-Ascar Mauriceia Bremm, que esteve na coordenação do Festival, a assistente técnica regional social da Emater/RS-Ascar Lisete Primaz e o supervisor microrregional Joney Braun, entre outros.
A mandioca foi utilizada nas receitas de rosca frita, cuca, bolos, pudins, negrinhos, trança, palitos, creme misto, carreteiro, mandioqueijo, pães, nhoque, caldo, rosquinhas e lasanhas disponibilizados ao público para degustação.
Exemplares do Livreto com todas as receitas que participaram do Festival de Pratos Típicos à Base de Mandioca foram distribuídos a todos os participantes. A partir da sistematização e divulgação das receitas, a intenção é fomentar a criatividade e mostrar a importância do aproveitamento de alimentos que são produzidos em milhares de propriedades rurais do Estado. Os participantes também foram agraciados com mimos e certificados.
O evento foi realizado junto ao Pavilhão da Agricultura Familiar, onde até o próximo domingo (1º/10) são servidos almoços no Restaurante da Agricultura Familiar, a cargo da Cooperativa de Agricultores e Artesãos Cooparte, comercializados produtos na Feira da Agroindústria Familiar e Artesanato, bem como divulgadas as potencialidades do artesanato em lã, com participação da Associação de Artesãs de Garruchos.
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