Destacando a relevância do SIM, a coordenadora Gabriela Mello ressalta que assegurar a conformidade com as normas é crucial para a segurança alimentar da comunidade. Além disso, enfatiza que as primeiras visitas têm como propósito conhecer os estabelecimentos, fortalecer parcerias com os produtores locais e oferecer suporte para manter a conformidade com as diretrizes estabelecidas.
A participação da médica veterinária Rafaela Dallaglio Dornelles é destacada, sendo sua primeira experiência em concurso público. Ela percebe nessa oportunidade uma maneira de aplicar seus conhecimentos recentemente adquiridos e destaca a importância da constante atualização em cursos de boas práticas de fabricação, reafirmando o compromisso com a produção de alimentos seguros e de alta qualidade.
Com o reconhecimento do SIM, o Laticínio Schu não apenas reafirma seu compromisso com a excelência na produção, mas também contribui para a construção de uma cadeia alimentar mais segura e confiável em Três Passos.